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      曲药
      





      
	
	
      
		
      
		  
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    企业名称：泸州佳酵曲药厂

      

      
    地址：泸州市龙马潭区双加镇双加社区32组

      

      
    电话：0830-2600991

      

      
    手机：15298278888  13458726888

      

      
    邮箱：1228148911@qq.com

      

      
    网址：www.presss.net

      
		
      
	
      
	
	
	
      
	  
      
	    
      
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    [行业新闻]
    泸州佳酵曲药介绍夏日酿酒的注意事项
  
        
    
        
  
泸州佳酵曲药介绍夏日酿酒的注意事项：





1、减少糖化发酵剂和泼水量，白酒蒸馏设备的酒料桶采用多管排汽的方法，可将酒醅吹得翻流，并自动旋转，使受热均匀，出酒速度加快，永不焦糊锅;尽力控制好发酵的
  
        
  发布时间：2018-07-18   点击次数：115
  
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    [行业新闻]
    酒曲和曲酒之间的关系原来这么回事儿……
  
        
    
        
  
酒曲和曲酒，相同的汉字，仅仅因为顺序之差，就导致了内涵的千差万别。这就是中国汉字的精妙的所在。





所谓酒曲，就是用发霉或发芽的谷物加以改良，制成可以催化谷物原料糖化发酵成酒的一种
  
        
  发布时间：2018-05-24   点击次数：34
  
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    [行业新闻]
    白酒酿造为什么一定要用曲药？
  
        
    
        
  
现代社会饮酒的人不少，但是真正问起什么样的酒好喝，可能就有很多人说不上来了。现在市面上有很多种类的白酒，各种大牌白酒更是不在少数。今天小编就带大家了解下。





问：有些朋友，喝了一辈子酒，当问到
  
        
  发布时间：2018-05-23   点击次数：42
  
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    [行业新闻]
    小酒曲与大酒曲的区别
  
        
    
        
  
白酒是蒸馏酒的一种，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。而酒曲则是为发酵提供了Z初始的微生物，是整个发酵的直接动力。粮食经过发酵，在不同的微生物环境中会得到
  
        
  发布时间：2018-05-23   点击次数：87
  
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    [技术知识]
    曲药储存期6个月对白酒生产更为合适
  
        
    
        
  曲药是白酒酿造中的接种物质,同时能提供丰富的酶制剂,为液化、糖化、发酵生香提供动力,其中大量的淀粉,还有蛋白质,为丰富白酒风味作出较大的贡献。但曲药的储存期对曲药的各种作用具有较大的影响。曲药的储存期对其中的微生物的数量、生化性质以及产品的
  
        
  发布时间：2021-06-02   点击次数：197
  
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    [行业新闻]
    什么是特曲、头曲、二曲、三曲？
  
        
    
        
  
1.馏分说


头曲，二曲，三曲等是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、头曲、二曲、三曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。


  
        
  发布时间：2018-05-23   点击次数：214
  
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